Videoreihe zur Hohenloher Apfelvielfalt

Landwirtschaftsamt lädt zur Entdeckung regionaler Küche ein

Zum Beginn der Apfelerntesaison bietet das Landwirtschaftsamt des Hohenlohekreises eine Videoreihe mit Kochideen rund um die vielfältige Frucht an. Kochanfänger und Kochbegeisterte können in der heimischen Küche im eigenen Tempo mitkochen. In drei Videos haben die Köchinnen und Köche die Wahl zwischen saftigen Apfelringen mit Ziegenkäse überbacken, Rinderrouladen mit Apfelfüllung und süßen Apfelballen. Die Videos vermitteln Tipps und neue Ideen zur Verarbeitung regionaler landwirtschaftlicher Produkte, wobei in dieser Reihe der Apfel im Mittelpunkt steht.
 
Im Video „Rinderroulade“ gibt Dr. Wolfgang Eißen, Dezernent für den Ländlichen Raum im Hohenlohekreis, eine kleine Einführung ins Thema. Iris Roski, Meisterin der Hauswirtschaft, führt mit Praxistipps durch den Kochvorgang. Zur Vorbereitung gibt es in der Videobeschreibung eine Liste der benötigten Zutaten sowie ein übersichtliches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung.
 
Die Videos sind auf dem YouTube-Kanal des Landratsamtes Hohenlohekreis zu finden unter Playlists > Hohenloher Apfelvielfalt.

Iris Roski, Meisterin der Hauswirtschaft, in der Schulküche beim Videodreh

Rinderroulade mit Apfelfüllung, dazu selbstgemachte Spätzle 

 

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