Blattsalate - Neuere Sorten und ihre Eigenschaften

Sorte/Bezugsquelle

Anbau

Toleranzen

Sonstige Eigenschaften

a) :

Dynamite (Kiepenkerl, Sperli, Hild, Dürr)

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zartblättrig, schnellwüchsig, mittelgroße Köpfe

Sander (Kiepenkerl)

Caterina (Hild)

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butterweicher, zarter, großer Kopf, für ganzjährigen Anbau

dickblättrig mit später Kopffüllung, gut geeignet für schwere Böden, guter Sommeranbau

Sylvesta (Hild, Dürr)

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dickblättrig, mittelgroßer Kopf, tolerant gegen Innenbrand, frühe Kopfbildung

Sorte/Bezugsquelle

Anbau

Toleranzen

Sonstige Eigenschaften

Barcelona (Hild, Kiepenker)

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große, runde Köpfe, tolerant gegen Innenbrand

Minas (Sperli)

Calgary (Kiepenkerl)

Frillice (Kiepenkerl)

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kleinere Köpfe, ideal für eine Mahlzeit, sehr schossfest

große, schoßfeste Köpfe, die 30-35 cm Abstand brauchen

große, schoßfeste Köpfe, durch Zucht resistent gegen Salatfäule

Rouge Grenobloise (Dürr, egesa) rot

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mittelgroße, braunrote Köpfe, schießt relativ langsam, kann daher lange geerntet werden, widerstandsfähig gegen nasskalte Witterung,

Leny (Hild) grün

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große, schwere Köpfe, ganzjähriger Anbau möglich

a) :

Smile (Hild, Kiepenkerl), grün

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großer Kopf, offenes aber gut gefülltes Herz, für alle Termine im Freilandanbau

Sorte/Bezugsquelle

Anbau

Toleranzen

Sonstige Eigenschaften

Lollo bionda/Bergamo (Hild)

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sichere Sorte für den gesamten Freilandanbau, spät schossend

Lollo rossa/Concorde (Sperli)

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große, schwere Köpfe, extrem, schossfest

Misticanza (Dürr)

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bunte Blatt- und Zichoriensalate, italienische Spezialität, wächst nach, wenn das Herz nicht beschädigt ist

a) :

Almadin (Hild)

Verde degli Ortolani (egesa)

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gut gefüllter Kopf, tolerant gegen Innenbrand

gut, geschlossene, langovale Köpfe, kann wie Pflücksalat oder Schnittsalat geerntet werden

Ronda (Sperli)

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kleiner, fester Kopf von zarter Konsistenz, sehr schossfest

Sorte/Bezugsquelle

Anbau

Toleranzen

Sonstige Eigenschaften

Chicorium endivia

a) :

Bubikopf 2 (Hild, Sperli)

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selbstbleichend, schnellwachsend, gegen nasskalte Witterung

St. Laurent/Midori (Kiepenkerl)

Trés fine (Hild)

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große, schwere Köpfe, bei enger Pflanzung selbstbleichend

kompakte, feste und gut gefüllte Köpfe, Selbstbleiche

Chicorium intybus

a) :

Palla Rossa (Hild, Sperli, Dürr)

Livrette (Kiepenkerl)

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geschlossene Köpfe, nicht winterhart, verträgt aber leichte Fröste, Aussaat Mai - Juni, Ernte ab September

große Köpfe, weinrote Blätter mit weißen Blattadern

Hilmar (Hild)

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dichte, zuckerhutförmige Köpfe, mit Wurzel eingeschlagen hält er 3 - 4 Wochen, hält auch bei 3 - 4°C Frost

Zoom F1 (Kiepenkerl)

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Nach dem Treiben feste, schwere Sprosse, Aussaat im Mai

Sorte/Bezugsquelle

Anbau

Toleranzen

Sonstige Eigenschaften

pekinensis

a) :

Monument F1 (Hild)

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schlanke, feste Köpfe, geschlossen, Innenblatt fast weiß

a) :

Salatrauke (Sperli, Hild, Dürr)

Wilde Rauke (Hild, Sperli, Dürr)

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schnellwachsend, ungewöhnlicher, erdnussartiger Geschmack

schmal, fein gefiederte Blätter, im Geschmack intensiver, verträgt etwas Frost

Japanisches Blattgemüse (egesa)
= Mischung

Senfkohl/Red Giant (Hild, Kiepenkerl, Dürr)

Spinatsenf/Komatsuna (Hild, Kiepenkerl, Dürr)

Mizuna (Hild, Kiepenkerl, Dürr)

Misome (Hild, Kiepenkerl, Dürr)

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Mischung aus jap. Senfkohl, wird in spinatblättergroßem Zustand geerntet, würzig-aromatischer Geschmack

große, rot geaderte Blätter, Verwendung wie Schnittsalat, milder, senfartig, scharfer Geschmack

junge Blätter isst man wie Spinat, großen älteren Blätter werden auch gekocht, schmeckt kohlartig mit einem Hauch von Spinat

junge Blätter sehen aus wie Löwenzahn, gut für Salat, bildet jedoch auch Köpfe wie Frisée

milder Geschmack

Sorte/Bezugsquelle

Anbau

Toleranzen

Sonstige Eigenschaften

a) :

Elan (Hild)

Vit (Hild, Kiepenkerl, Sperli)

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sehr rascher Wuchs, besonders geeignet unter Glas oder Folie

raschwüchsig, sehr hoher Ertrag, mehltauresistent